כדורי בוטנים חלומיים

כמה אני אוהבת חמאת בוטנים אבל איכותית כזו שמורכבת מ- 100% בוטנים קלויים. רק בוטנים וזהו. הטעם עמוק, המרקם קרמי וכל כפית מרגישה כמו פינוק שהוא גם בריא - יאמי!

הפרופיל של חמאת בוטנים טבעית מועשרת בסיבים תזונתיים, שומנים בריאים בלתי רווים, במינרלים, ויטמינים, חומצות אמינו וחלבון אבל, אל תלכו שולל אחר חמאת בוטנים תעשייתית שמכילה כמות גבוהה של סוכר, מלח, שמנים צמחיים ותוספות מיותרות מה שמוריד מאיכותה.

כדורי בוטנים חלומיים

היי היי (תרתי משמע),

כמה אני אוהבת חמאת בוטנים! ברמה שאני יכולה לאכול אותה עם כפית ישירות מהקופסא. הכדורים האלה עשירים בהם. ההכנה שלהם עטפה אותי בריח ממכר שהעלה בי חיוך וזיכרון. יש בהם משהו כל כך מנחם וילדי שזרק אותי היישר לילדות כשביקשתי מאמא שלי למרוח לי על הלחם חמאת בוטנים. היא אף פעם לא הבינה איך אני מעדיפה זאת על פני ממרח שוקולד "השחר" ותמיד הייתה משכנעת אותי שהכי כדאי לי שוקולד, חחחח לא ממש הצליח לה :-)

הכדורים החלומיים האלה משמחים, מלאים ברכיבים טבעיים, מזינים ומתאימים בדיוק לרגע הזה שבא משהו מתוק ומספק. הם דורשים 10 דקות הכנה בלי אפייה, בלי סיבוכים רק לערבב, לכדרר ולהתמסר.

הקסם בהם שאפשר לאכול אותם בכל שלב בהכנה (עם גנאש שוקולד או בלי) ולשמור במקרר / במקפיא לתקופה ארוכה. הם נשנוש מתוק שיסגור לכם פינה וביס מרגש בכל שעה ביום.

אגב, מכיוון שהם מכילים גם תמרים, שיבולת שועל ושוקולד מריר הם יכולים להיות פתרון נפלא לפני או אחרי אימון בכך שהם נותנים לגוף בוסט טבעי של אנרגיה.

מה צריך?

• 200 גר' תמרים מג'הול גדולים

• 200 גר' חמאת בוטנים 100% טבעית (ללא תוספת סוכר)

• 50 גר' שיבולת שועל דקה טחונה לאבקה (קמח)

• 2 כפיות קינמון

• 1/2 כפית מלח ים אטלנטי דק

• 4 כפות סירופ מייפל טהור

• קורט מלח

• לגנאש שוקולד: 1 חבילת שוקולד מריר 80% מוצקי קקאו + 1 כוס נוזל קוקוס Aroy-D

• לקישוט: חמאת בוטנים טבעית

  
  

ככה עושים את זה:

1. במעבד מזון: נטחן היטב שיבולת שועל עד לקבלת קמח.

2. נוסיף את שאר המרכיבים לקמח שנוצר ונטחן עד לקבלת עיסה מאוחדת, יציבה ודביקה.

3. בעזרת הידיים נגלגל את העיסה לכדורים ונעביר אותם למקפיא ל-20 דקות.

4. בינתיים נכין את גנאש השוקולד: נשפוך בסיר קטן כוס נוזל קוקוס ונביא לרתיחה. נניח בקערה את קוביות השוקולד ונשפוך מעל את הקרם החם. נערבב היטב עד לקבלת קרם חלק.

5. נוציא את כדורי הבוטנים מהמקפיא, ננעץ קיסם ארוך ונטבול אותם בשוקולד החם. נעביר לצלחת מרופדת בנייר אפייה וישירות למקרר או למקפיא. נקשט מעל זיגוג חמאת בוטנים.

🇮🇱

הארות והמרות:

• את המייפל אפשר להחליף בסילאן טבעי / סירופ אגבה

• במקום קמח שיבולת שועל אפשר להשתמש בקמח שקדים

• אפשר לוותר על גנאש השוקולד ולצפות בשברי בוטנים מלוחים

• ניתן לשמור בקופסא אטומה במקרר עד 10 ימים ובמקפיא - ללא הגבלת זמן

• ממליצה על חמאת בוטנים טבעית של חברת B&D

• אפשר להחליף את חמאת הבוטנים בכל חמאה אחרת: שקדים/ אגוזי לוז ועוד... אבל ספציפית במתכון, זה מה שנותן לכדורים את טעמם הייחודי

  
  

📌 'טופ טיפ' לחמאת בוטנים: כשמערבבים אותה עם מעט מים חמימים, היא הופכת לרוטב קטיפתי מושלם למוקפצים, סלטים אסיאתיים או קערות בודהה. המים שוברים את השומן ויוצרים מרקם רך ונוזלי בלי צורך בשמן נוסף.

לימור בן-יאיר שפית ויועצת לבריאות טבעית

סדנאות בישול בריא | אירועים פרטיים וארוחות שף | קייטרינג טבעוני לאירועים | קידום אורח חיים בריא בארגונים | ייעוץ תזונתי לאורח חיים בריא

נייד: 054-4736436 | דוא"ל | מסנג'ר | פייסבוק | אינסטגרם