שווארמה שורש סלרי מפתיעה

למינה - לימור בן יאיר
25 במאי 2025
זמן קריאה 2 דקות

עודכן: 8 באפר׳

מי היה מאמין שהירק הצנוע שמחכה בפינה האחורית של המדף יכול להפוך לשווארמה צמחונית מטריפה? המתכון הבא יגרום לכם להסתכל על ראש סלרי אחרת לגמרי.

לשורש סלרי יש יתרונות בריאותיים מדהימים. ניתן לעשות בו שימושים רבים, הפעם החלטתי להיות יצירתית וליצור מנת שווארמה צמחונית. מנה טעימה אש ומרשימה שמביאה איתה עומק טעמים, מרקם מפתיע והמון בריאות על הצלחת.

גרנולה כוסמת ירוקה בהכנה ביתית עם גרעינים, שקדים ועוד מבחר אגוזים — שווארמה שורש סלרי מפתיעה

חג שמח חברים,

מי היה מאמין שהירק הצנוע שמחכה בפינה האחורית של המדף יכול להפוך לשווארמה צמחונית מטריפה?

המתכון הבא יגרום לכם להסתכל על ראש סלרי אחרת לגמרי.

הוא הרבה יותר מעוד ירק שורש שמכניסים לציר מרק בשביל להשביח טעמים.

הוא גם עושה פלאים לבריאות בכך שהוא נחשב לנוגד דלקת טבעי, מאזן רמות סוכר ותומך בניקוי רעלים.

ועוד בונוס מפתיע שלא הרבה יודעים:

הוא עשיר בתרכובות ארומטיות טבעיות שעשויות לעזור בהרגעת מערכת העצבים, כך שהוא לא רק טעים אלא גם תורם לתחושת רוגע ושקט פנימי.

אם תפרסו אותו, תתבלו בנדיבות ותצלו אותו בתנור באיטיות במשך שעה וחצי, תקבלו מנה מרשימה שמביאה איתה עומק טעמים, מרקם מפתיע ובריאות על הצלחת.

זה לגמרי יכול להיות הדאבל טוויסט של שולחן שבועות שלכם – המנה שכולם יבקשו מתכון שלה בסוף הארוחה.

חג שמח 🌾💚🌾

מה צריך?

3 ראשי סלרי, גדולים
למרינדה: 150 מ״ל חומץ בן יין אדום (אפשרי גם חומץ בן יין לבן), 220 מ״ל שמן זית
מיקס תבלינים: 1 כפית קינמון, 1 כפית פפריקה מתוקה, 1 כפית פפריקה מעושנת, 1 כפית שום גבישי, 1 כפית צ׳ילי גרוס, 1 כפית כורכום, 2 כפיות כמון, 3 כפיות אורגנו יבש, 1 כפית מלח ים

ככה עושים את זה:

1. מקלפים את ראשי הסלרי וחותכים כל ראש (עם סכין חדה) לעיגולים יחסית דקים.

2. משפדים את עיגולי הסלרי החתוכים על שיפוד.

3. בקערה: מערבבים היטב את כל התבלינים עם השמן זית והחומץ בן יין.

4. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה חום (לא מולבן), מניחים את שיפוד הסלרי ומתחילים להבריש היטב (על התבנית) את כל עיגולי הסלרי כך שהמרינדה תחדור לכל הצדדים. (הרבה מהמרינדה תנזל על התבנית - זה מצוין!).

5. שופכים את המרינדה שנותרה בקערה על כל השיפוד ועוטפים היטב באפייה חום.

* את כל נוזלי המרינדה שנמצאים על התבנית שופכים חזרה לקערה ושומרים בצד.

6. מחממים תנור ל 200 מעלות ואופים את הסלרי למשך שעה ורבע.

7. מוציאים בזהירות את שיפוד הסלרי מהתנור, מסירים את נייר האפייה וממשיכים לאפות אותו 15 דקות נוספות.

8. השלב הסופי: מוציאים שוב מהתנור את שיפוד הסלרי, יוצקים עליו את כל נוזלי המרינדה ששמרנו בצד ומחזירים לתנור ל 15 דקות אחרונות על חום של 250 מעלות.

9. מוציאים מהתנור ופורסים את הסלרי כמו שווארמה כשהיא עדיין על השיפוד.

🇮🇱