טורטייה סלק וקינואה משגעת
- למינה - לימור בן יאיר
- 23 ביוני 2025
- זמן קריאה 2 דקות
טורטיות סלק שעשויות מקינואה, סלק וזהו! מתכון קליל שתרצו להכין שוב ושוב כי הן יוצאות פשוט WOW.
יש להן צבע ורדרד משגע, הן ללא גלוטן ועשירות בחלבון. בוסט של בריאות עם יתרונות בריאותיים מובהקים, מתאימות לכל ארוחה ביום.
מה נשמע יקרים?
זה לא עוד טורטייה – זה בוסט של בריאות בצבע משוגע. טורטיות ורדרדות ומהפנטות שאין סיכוי שתישארו אדישים אליהן. הן עשויות מקינואה, סלק וזהו!
שני מרכיבים עם יתרונות בריאותיים מובהקים. הקינואה נחשבת לסופרפוד אמיתי.
היא מכילה:
• חלבון מלא עם כל חומצות האמינו החיוניות
• עשירה בסיבים תזונתיים שתומכים בעיכול
• ומקור טבעי לברזל, מגנזיום ואם תנביטו אותה תרוויחו גם B12 מהצומח.
וסלק?
הצבע המרשים שלו מגיע מהבטאין – נוגד חמצון עוצמתי שמסייע בהפחתת דלקת, תומך בפעילות הכבד ומזרז את ייצור הורמון הסרוטונין מה שאומר שאכילת סלק תשפר לא רק את הבריאות שלכם אלא גם את מצב הרוח.
🌮 למה אני כל כך אוהבת טורטיות מדגנים איכותיים כמו קינואה?
כי הן תחליף אידיאלי ללחם. ללא גלוטן, קלות לעיכול, מזינות, משביעות ושומרות על יציבות רמות הסוכר והאנרגיה לאורך זמן.
אתם יכולים למלא אותן בכל מה שאתם אוהבים – כל שילוב עובד.
אני שמתי אבוקדו, חסה לאליק, שרי ומריחה של פסטו - פשוט מושלם!
** ניתן להוסיף לבלילה תבלינים כמו כמון, פפריקה מעושנת, סומק… ותוכלו ליהנות מטורטיות עם טוויסט ייחודי.
🌾🌾 תכינו את הטורטיות ותנו לצבעים ולנראות המרהיבה לגנוב את ההצגה 💜
מה צריך?
1 כוס קינואה לבנה (אפשר לשלב גם אדומה)
1/2 סלק מבושל
1 כפית מלח ים
3/4 כוס מים
ככה עושים את זה:
משרים את הקינואה במים רותחים למשך 30 דקות. מסנננים.
מעבירים את הקינואה לבלנדר ומוסיפים את שאר המרכיבים. מערבלים עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.
מחממים מחבת נון- סטיק אליה מוסיפים 4 כפות מהבלילה. משטחים לעיגול באמצעות כף.
אופים את הטורטייה (ללא שמן) 2 דקות מכל צד עד שהן מתייצבות ומשחימות קלות.
לאחר שהטורטיות התקררו מעט, ממלאים בכל מה שאוהבים - כל שילוב עובד נהדר.
הארות והמרות:
ניתן להוסיף לבלילה מגוון תבלינים ועשבי תבלין כמו: טימין, זעתר, אורגנו, בזיליקום, צ'ילי גרוס ועוד.
לאחר ההשריה יש לשטוף היטב את הקינואה תחת מי ברז.
אפשר להקפיא את הטורטיות (המרקם שלהן מעט משתנה). הניחו נייר אפייה בין טורטייה לטורטייה, אחסנו בקופסא אטומה. הפשירו במחבת או בטוסטר.
📌 'טופ טיפ' לטורטייה סלק: הסוד לטורטייה מושלמת הוא במרקם הבלילה. אם הבלילה סמיכה מדי, הטורטייה תצא כבדה ואם דלילה מדי, היא תיקרע. המרקם צריך להיות חלק ונוזלי (כמו של בלילת קרפים) ותנו לה לנוח 10 דקות לפני הטיגון שלה. זה יעשה את כל ההבל בגמישות שלה ובתוצאה הסופית.
לימור בן-יאיר שפית ויועצת לבריאות טבעית
סדנאות בישול בריא | אירועים פרטיים וארוחות שף | קייטרינג טבעוני לאירועים | קידום אורח חיים בריא בארגונים | ייעוץ תזונתי לאורח חיים בריא
תגובות