מזרח-מערב

סדנת בישול אסייתית 
*אופציה לסדנה צמחונית / טבעונית

 חגיגה של טעמים שמתחברים יחד בהרמוניה מופלאה
בואו לגלות את סודות המזרח הרחוק - מקרוב!
 

המטבח האסייתי הוא אחד המטבחים המרתקים מעצם היותו שופע באוצרות בריאותיים מלאי רעננות, צבע וחיים.
חמוץ - מתוק - מלוח - חריף - אומאמי משתלבים באופן הרמוני במגוון מנות ממטבחי המזרח.

משך הסדנה: 3 שעות

בסדנה מיוחדת במינה נלמד עקרונות בסיסיים של המטבח האסייתי כולל טכניקות בישול וצורות הגשה.
נכיר מגוון רחב של חומרי גלם חדשים, עשבי תבלין אקזוטיים וסגולותיהם הבריאותיים.
נלמד איך ליצור את האיזון המדויק בין הטעמים, איך לשלב מרקמים ואיך להפוך חומרי גלם פשוטים למנות צבעוניות ומרשימות.
נצא למסע קולינרי בין מטבחי תאילנד, יפן וסין ונגלה איך יוצרים בבית את הטעמים האסייתיים שאנחנו כל כך אוהבים
בגרסה רעננה, מזינה ומלאת טעם, עם הטוויסט הבריא של למינה.
.

מה בסדנה?

• סלט קאב קאם בקערות חסה אייסברג לצד רוטב אסיאתי / סלט פומלה (יאם סום הו)

• סלט פפאיה (סום טאם)

• לחמניות באו-באן מאודות במילוי קטסו טופו / דג בטמפורה קריספי (שניצל יפני), מיונז סרירצ'ה ועלי רוקט

• נודלס ירקות (אפונת שלג, שאלוט, שימאג'י ועוד) בקארי וקרם קוקוס / נודלס בנקוק מתקתק

• נאמס ויאטנמי / אגרול במילוי פאד קפאו לצד רוטב ג'ינג'ר-ליים

• קינוח: בננה לוטי מדפי אורז בזילוף שוקולד ארומטי חם / מעדן טפיוקה עם פירות העונה

עוד פינוקים…

• הסדנה נפתחת עם פוקצ'ות חמות ומטבלים

• מים עם חליטות צמחים מרעננות

• ארוחה מפנקת בסיום הסדנה

• חוברת מתכוני הסדנה